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飯店管理:分銷、營收和需求管理專業課程

建立飯店業務。只需三門課程,即可為飯店業的職業生涯做好準備。

關於此專業課程

營銷飯店服務、管理需求並優化收入。

本專業涵蓋飯店需求管理、分銷和收入管理的基礎知識。你將了解電子商務中介機構(如線上旅行社)如何影響已經很複雜的飯店業,你將探索工具和技術,以幫助你在這個新的全球行業格局中有效地營銷飯店服務並最大限度地提高業務收入。在最終的總整專案中,你將通過動手實踐的真實案例研究來評估飯店品牌在商業成功中的重要性。在會議期間,你將聽取飯店業高級管理人員對分銷、收入和需求管理問題的評論。我們還將採訪兩家領先的線上旅行社,了解如何最大限度地為你的物業提供在線業務,並與兩家領先的飯店業公司 Duetto 和 SnapShot 合作,以獲得尖端知識,從而確保你獲得的能力將讓你立即投入運營,並及時了解行業趨勢。

到官方網站了解本課程與上課

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製作方

ESSEC 商學院 科羅拉多大學波得分校

一個多世紀以來,ESSEC 一直在開發最先進的教育計劃,讓個人在其學習模式中佔有一席之地,促進自由、開放、創新和責任的價值觀。 讓未來的管理者做好協調個人利益與集體責任的準備,在決策中考慮共同利益,權衡經濟挑戰和社會成本是 ESSEC 為自己設定的一些目標。 它的最終目標? 創造一個對我們所有人都有意義的全球性世界。

第 1 門課程   飯店分銷基礎

在當今的飯店行業,必須管理日益複雜的傳統和基於網路的渠道網絡,以確保飯店的成功。 關鍵問題包括:你應該如何通過網路進行分發? 你應該在你的 brand.com 網站上包含哪些內容,以便人們通過它進行預訂? 你如何最大限度地發揮線上旅行社 (OTA) 的潛力? 由於分銷環境高度複雜且不斷發展,本課程將為你提供當前行業實踐的全面基礎,幫助你在這個迷人的領域開始你的職業生涯。

致謝:Claire Bertrand、Vincent Chatain、Jessica Moses、Benjamin Six (ESSEC Business School)、Emilie Dupré (Image-In)、Gregory Halidy (Triplay)


第 2 門課程 營收管理基礎:營收策略的基石

由於容量固定、產品一次性使用率高、固定成本高,飯店是應用收益管理( revenue management )的天然候選者。這些基於分析的技術最初由航空公司在 1970 年代開發,有助於預測飯店市場層面的消費者行為,以便飯店每晚以最優價格出售每間客房。

隨著現代採購成本和分銷複雜性的上升,收益管理技術越來越多地被小型和大型飯店公司採用,全面了解細分、預測和定價成為當今酒店專業人士的基本要求。本課程的目的是提供對收入管理基礎知識的核心理解,這與收入戰略的大局息息相關。該課程的結構旨在深入了解收入管理。

本課程與 Duetto 共同創建,由一群收入管理領導者主持,既有理論知識,又有在世界各地飯店的實踐經驗。完成課程後,學生應了解行業最佳實踐,這些實踐可應用於飯店行業的廣泛多元化,以幫助他們優化利潤。 Duetto 為世界領先的飯店和賭場提供強大的收入戰略解決方案,將無與倫比的專業知識與世界一流的基於雲端的技術相結合。

致謝:Bela Nagy、Agnes Roquefort、Jonathon Liu、Frederic Toitot、Pierrick La Masne、Markus Keller – ACCOR Simone Truscello – ACE HOTELS。 Richard Valtr – MEWS 系統。 Jean-Luc Chrétien – 快速預訂。 Jeannette Ho – FAIRMONT RAFFLES HOTELS & RESORTS.。Chinmai Sharma – TAJ HOTEL & RESORTS。 Cindy Estis Green – KALIBRI LABS。 Jason Thielbar – RED LION。Christopher Cooper – ROCCO FORTE。Rom Hendler – SANDS(金沙)。 Rafi Rejerano – AB Hotels。 Riko Van Santen – KEMPINKI HOTELS & RESORTS。 Vinod Sukhija – BANYAN TREE HOTELS & RESORTS(悅榕莊酒店及度假村)。 Olivier Flement – 華德狄斯耐公司。 Cidalia Pinto Coehlo – LOUVRE HOTELS(羅浮宮酒店)。 Trevor Stuart-Hill – REVENUE MATTERS(收入很重要)。 Vincent Cusma、Marco Benvenuti、Eric Stoessel、Gayle Ehrean、Nevin Reed – DUETTO。 Claire Bertrand、Vincent Chatain、Jessica Moses、Benjamin Six(ESSEC 商學院)、Emilie Dupré(IMAGE-IN)、Gregory Halidy(TRIPLAY)


第 3 門課程  需求管理:分解當今商業世界的孤島

未來 5 年,飯店業面臨的最大挑戰是銷售、收入、分銷和財務等關鍵商業學科之間缺乏整合,這將繼續對實現資產價值和最大盈利能力產生負面影響。

本課程涵蓋 4 個關鍵模塊:

  1. 資產管理
  2. 需求生成
  3. 數位行銷
  4. 需求優化

旨在打破這些商業孤島,揭示從長期資產開發到短期盈利策略的歷程,以及商業團隊如何在整個組織中調整自己。

本課程由 SnapShot 創建,由一群在其專業領域經驗豐富的行業客座講師主持,包括易於理解的理論、實踐練習和模擬的理想組合。

SnapShot 是一家飯店需求管理公司,專門幫助飯店匯總和使用其數據。我們提供有用的工具以及創新的教育和輔導服務,使飯店能夠在管理需求以增加利潤時做出明智的決定。


第 4 門課程  Hôtel “De l’étoile” : 一家陷入危機的飯店?

在這個基於案例研究的練習中,你將把你獲得的關於分銷、收入和需求管理的知識應用到一個“真實的”世界案例——Hotel “De l’étoile”——位於巴黎的一家享有盛譽的高檔國際品牌酒店。 外面看來似乎表現良好,但實際上對其所有者無利可圖。

分銷業績、收益管理策略、財務狀況的實際數據將由飯店合作夥伴提供。 此外,多家行業合作夥伴將提供有關飯店競爭環境的詳細資訊。 對物業高級管理人員的視訊採訪將用於補充書面材料,以創造更真實的世界體驗。

作為新聘的業務發展總監來幫助飯店決定如何進行,你將評估酒店當前的政策和績效,提出改進建議併計劃如何最好地實施它們。


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